Wiele z
przypraw, których używamy codziennie, aby nadać domowym posiłkom pyszny smak i
aromat, jest również bardzo pożytecznych dla naszego organizmu. Oto kilka z
nich, których nigdy nie może zabraknąć w naszej kuchni.
1. Kolendra
Przyprawa ta
używana jest w wielu potrawach kuchni łacińskiej, azjatyckiej i basenu Morza
Śródziemnego. Kolendra zawiera błonnik, witaminy, minerały, olejki eteryczne i
przeciwutleniacze, które pomagają zwalczać wiele chorób. Trzydzieści gram kolendry dostarcza około 38% dziennego
zapotrzebowania na witaminy A i 109% zalecanej ilości witaminy K. Dodatkowo,
przyprawa bogata jest w witaminy C i B-6 oraz mikroelementy, takie jak potas,
wapń, magnez, żelazo i mangan.
Liście mają
właściwości przeciwbólowe i przeciwzapalne. Pobudzają apetyt – stymulują wydzielanie
soków żołądkowych i enzymów, a także działają tonizująco na żołądek. Z tych też
powodów liście kolendry są często stosowane w diecie osób chorych na anoreksję.
Są również zbawienne dla wątroby, a także wspomagają leczenie biegunki poprzez
wywieranie korzystnego działania na jelita.
Kolendra
zwiększa wydzielanie moczu oraz pomaga redukować gorączkę. Olejki zawarte w
kolendrze nadają jej właściwości antyseptyczne i przeciwbakteryjne, które
pomagają leczyć pleśniawki w jamie ustnej i odświeżać oddech, a także są
korzystne w leczeniu egzemy, grzybic skóry i jej suchości.
