Zrób własny kefir owocowy
Probiotyki ( p ro bios – dla życia), zwane również czynnościową żywnością – podawane doustnie wyselekcjonowane kultury bakteryjne lub drożdży, najczęściej bakterie kwasu mlekowego ( Lactobacillus ), których zadaniem jest korzystne dla zdrowia działanie w przewodzie pokarmowym, poprzez immunomodulację oraz zachowywanie prawidłowej flory fizjologicznej . W większości przypadków korzystne oddziaływania probiotyków dotyczą wyłącznie warunków in vitro . Z apewne słyszałeś już kiedyś o probiotykach na bazie mleka . Dziś chciałbym nawiązać do tego tematu i opowiedzieć Ci o smakowitym napoju bogatym w bakterie probiotyczne: kefirze owocowym . Kiedy mowa o bakteriach probiotycznych, automatycznie myślimy o napojach mlecznych, takich jak na przykład Actimel czy Yakult . Zawierają one szczep bakterii Lactobacillus casei . Koneserzy orientalnych specjalności przy tej okazji wspomną także kefir powstały na bazie sfermentowanego mleka. Kefir zawiera około trzydziestu różnych szczep...